云南3批次飲料檢驗(yàn)不合格 銅綠假單胞菌超標(biāo)為“重災(zāi)區(qū)”
近期，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)58批次，檢驗(yàn)產(chǎn)品均為飲料，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品55批次，不合格樣品3批次，不合格樣品檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌超標(biāo)等問題。
通報(bào)顯示，本批次抽檢不合格樣品中，銅綠假單胞菌超標(biāo)為受污染食品重災(zāi)區(qū)。石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；羅平縣金板橋山泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金板橋山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。超標(biāo)的銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環(huán)境中，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產(chǎn)車間，灌裝線，設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，操作人員的不規(guī)范操作帶來的污染（如灌裝線存在設(shè)計(jì)缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運(yùn)輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強(qiáng)抵抗力，因此車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時(shí)間短等也導(dǎo)致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
此外，石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉飲用天然泉水同時(shí)檢出大腸菌群超標(biāo)，而大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會有一些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
云南省市場監(jiān)督管理局表示對石林金順飲品有限公司、羅平縣金板橋山泉水有限責(zé)任公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門將按照相關(guān)法律規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
