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云南3批次飲料檢驗(yàn)不合格 銅綠假單胞菌超標(biāo)為“重災(zāi)區(qū)”
近期,云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)58批次,檢驗(yàn)產(chǎn)品均為飲料,抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品55批次,不合格樣品3批次,不合格樣品檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌超標(biāo)等問題。
通報(bào)顯示,本批次抽檢不合格樣品中,銅綠假單胞菌超標(biāo)為受污染食品重災(zāi)區(qū)。石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉飲用天然泉水,銅綠假單胞菌超標(biāo),檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;羅平縣金板橋山泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金板橋山泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌超標(biāo),檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌超標(biāo),檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。超標(biāo)的銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌,廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,且常存在于潮濕環(huán)境中,對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力,可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有:水源水受到污染(如受到地表滲水等的污染);輸送管道或蓄水罐受到污染;生產(chǎn)車間,灌裝線,設(shè)備和加工環(huán)境受到污染,操作人員的不規(guī)范操作帶來的污染(如灌裝線存在設(shè)計(jì)缺陷被反沖洗水污染);包裝材料受到污染,或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌;運(yùn)輸過程造成的污染;銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強(qiáng)抵抗力,因此車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時(shí)間短等也導(dǎo)致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
此外,石林金順飲品有限公司生產(chǎn)的南亞山泉飲用天然泉水同時(shí)檢出大腸菌群超標(biāo),而大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的,主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低,表明了糞便污染的程度,也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物,其中有健康人糞便,也有腸道患者或帶菌者的糞便,所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外,同時(shí)也會有一些腸道致病菌存在(如沙門氏菌、志賀氏菌等),因而食品中有糞便污染,則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性,潛伏著食物中毒和流行病的威脅,必須看作對人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
云南省市場監(jiān)督管理局表示對石林金順飲品有限公司、羅平縣金板橋山泉水有限責(zé)任公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門將按照相關(guān)法律規(guī)定,責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施,進(jìn)一步調(diào)查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

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