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蘇打水和氣泡水,我們不一樣不一樣
喝飲料時,想要兼顧健康和口感,很多人會選擇來一杯蘇打水。蘇打水和氣泡水有區別嗎?蘇打水真的很健康嗎?一起來看看~

蘇打水&氣泡水
蘇打水的基本配置是水+小蘇打(碳酸氫鈉),分為天然和人工合成兩類。天然蘇打水含有許多元素,鈣、鎂、鍶、鉀、鈉等等,碳酸氫鈉也是其中成分之一。
根據《蘇打水飲料》(T/CBIA 001-2017),蘇打水飲料還可添加甜味劑、酸度調節劑和食用香精(料)等。按照是否充入二氧化碳,還可以分為含氣型和無氣型兩類。

T/CBIA 001-2017規定的蘇打水飲料的理化指標

蘇打水偏堿性,《 無汽(氣)蘇打水飲料》(T/CNHAW 3-2018)中要求此類產品的pH值為7.4~8.6。

氣泡水則是水+二氧化碳,也可以分為天然和人工兩類。人工氣泡水在制作時,會把二氧化碳充進水中,喝下去氣泡感十足,但氣泡比較粗糙一些,消散得也很快。由于二氧化碳部分溶解于水,會形成弱酸性的碳酸,因此氣泡水是酸性的。

關于蘇打水的那些說法

蘇打水為堿性是沒錯,但是人體內存在著強大的緩沖系統(如碳酸氧鹽緩沖系統、磷酸鹽緩沖系統、血紅蛋白緩沖系統、血漿蛋白緩沖系統)來保證體內PH值的穩定(7.35~7.45),靠喝蘇打水是無法“撼動”我們體內PH值的。
專家表示,蘇打水里的碳酸氫鈉含量小,在天然蘇打水中,碳酸氫鈉的濃度僅有300毫克/升,和臨床治療濃度相差甚遠,其作用也就微乎其微了。不過相比其他飲料,蘇打水還是更適合痛風患者飲用的。

蘇打水并不會在口腔停留很長時間,牙齒也不會長久泡在蘇打水里,所以蘇打水并不會腐蝕牙齒。不過有的蘇打水產品含甜味劑,糖倒是的確更容易讓我們長蛀牙。

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