涼茶是茶?是藥?是飲料?
盛夏酷暑季節(jié),當(dāng)您長(zhǎng)途急行或進(jìn)行較劇烈的運(yùn)動(dòng)之后,全身大汗淋漓、心煩氣躁、口中極度干渴之際,若有人及時(shí)給您送上一瓶涼茶,您一定會(huì)感到十分舒心愜意,使煩熱頓消。
茶在我國(guó)與酒一樣,是一種歷史悠久的飲品,而所謂“涼茶”的出現(xiàn)則要晚得多。涼茶和我們平時(shí)所講的綠茶、花茶、紅茶等不一樣,它嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種“藥茶”。
涼茶原是粵港澳地區(qū)居民根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂、水土等特點(diǎn),以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo),以中草藥為原料,開(kāi)發(fā)出的一種具有清熱降火、生津止渴、解毒除濕、清肺潤(rùn)燥、消暑利尿等作用的傳統(tǒng)保健飲品。近幾年發(fā)展迅猛,已成為與礦泉水、碳酸飲料、牛奶、果汁飲料等并列的獨(dú)立品種,不但在南方各省流行,在北方多數(shù)省市也已走進(jìn)千家萬(wàn)戶,成了一些家庭必備的主流日常飲料。
涼茶之所以很快風(fēng)靡全國(guó)的原因主要有三:
一是全球氣候逐漸變暖,城市進(jìn)程加快,加之工業(yè)化、環(huán)境污染、熱島效應(yīng)、生活方式改變、生活節(jié)奏加快、心理壓力增大,以及生活不規(guī)律、嗜食辛辣等,“上火”現(xiàn)象無(wú)時(shí)無(wú)處不在,涼茶在這種時(shí)候應(yīng)運(yùn)而生,滿足了現(xiàn)代人的需要;
二是涼茶飲用方便、安全、有效的特點(diǎn),符合現(xiàn)代健康理念;
三是技術(shù)的革新和進(jìn)步,涼茶已從手工作坊的生產(chǎn)方式變成了大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn),解決了保存期短、飲用不便、不能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)入y題。
俗語(yǔ)說(shuō):“是藥三分毒。”涼茶既然是一種藥茶,就不適用于每一個(gè)人,也不宜長(zhǎng)期大量飲用。前些年某品牌涼茶事件在全國(guó)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),引起了眾多消費(fèi)者的廣泛關(guān)注,就說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。
然而任何事物都要一分為二,涼茶也是一樣,有利也會(huì)有弊。
涼茶的原料主要有金銀花、菊花、桑葉、甘草等,這些都屬于“藥食同源”中藥材,添加在食品中比較安全。在某品牌涼茶事件中,涼茶配方中的夏枯草成為關(guān)注的焦點(diǎn)。
據(jù)了解,《中華人民共和國(guó)藥典》對(duì)夏枯草的不良反應(yīng)有這樣的說(shuō)明:久服夏枯草,其皂苷成分對(duì)胃有刺激性,可引起皮膚麻疹、丘疹或紅斑、全身瘙癢、胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈、目眩、腹痛、腹瀉、心悸等。
夏枯草具有清熱解毒、散郁結(jié)、清肝火、降血壓等功效,但其性偏涼,體質(zhì)虛弱、脾胃陽(yáng)虛、脾胃濕滯的人群,特別是老人、兒童、孕產(chǎn)婦、婦女月經(jīng)期間、患有風(fēng)寒感冒、慢性腸胃疾病、風(fēng)濕關(guān)節(jié)疾病者不宜飲用。即使是一般健康人,夏枯草若長(zhǎng)期大量服食也可能會(huì)引發(fā)副作用,增加肝腎負(fù)荷,造成中藥成分蓄積中毒,嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引發(fā)肝腎等損害,有一定潛在危害。
雖然經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)備案的涼茶符合安全標(biāo)準(zhǔn),在炎熱的盛夏酷暑健康人適量飲用能清熱消暑止渴,有益健康;但也不宜長(zhǎng)期大量飲用,更不可用涼茶代替白開(kāi)水、綠茶、花茶、礦泉水、綠豆湯等日常飲品。
⒈一般而言,涼茶只適用于天氣比較炎熱的夏季和初秋季節(jié)飲用,每天飲一、二罐即可,而且不宜早上喝,最好下午喝。如一位司機(jī)朋友,上午開(kāi)車時(shí)由于不能飲酒,就一連喝了四罐涼茶,他七歲的兒子也喝了2罐,結(jié)果2人都出現(xiàn)了胃疼、腹瀉等不良反應(yīng)。還有常在有空調(diào)房間中工作的白領(lǐng)階層,體質(zhì)一般都偏陽(yáng)虛,也不宜常飲涼茶。特別是在中秋之后和冬季,多數(shù)人都不適合再飲涼茶。
⒉無(wú)論是涼茶、冰爽茶還是烏龍茶,最好喝溫涼的;冰鎮(zhèn)時(shí)間太久,冰涼冰涼的最易損傷脾胃之陽(yáng),最好少喝。尤其是吃飯時(shí)飲用,咸甜結(jié)合,影響消化,不但增加胃腸負(fù)擔(dān),對(duì)脾胃虛弱之人還易產(chǎn)生脹氣,引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。
⒊另外應(yīng)該指出的是,就是“上火”也分幾個(gè)類型,有實(shí)火型、虛火型、有虛實(shí)夾雜型、火中夾濕型,而涼茶這種飲品,根據(jù)其體質(zhì),比較適合實(shí)火型和青壯年飲用。虛火型、腸胃濕滯過(guò)重、舌苔特別白膩而厚的人不適合飲用。長(zhǎng)期熬夜上火、自覺(jué)五心(心胸和手腳心)潮熱、夜間心煩盜汗者,一般都屬“虛火”,飲用涼茶不但得不到緩解,往往還會(huì)加重病情。