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用飲料瓶就能包粽子,一分鐘一個,不破皮不漏米
端午節(jié)到啦,
小編喊你包粽子!
內(nèi)容可是小編精心制作的哦!
戳圖有驚喜!
來,再教伙伴們一個小妙招
“用飲料瓶包粽子”
一分鐘就能包一個,
您就是想吃“韭菜味”的粽子
也不用擔心買不到啦!
02:40
粽葉的選擇
做粽子用到的三種原料——米、葉和繩都是必不可少的。
手撕了那么多個粽子,你可知道它的青衣都是用什么做的嗎?
其實只要是堅韌的,扯一下就破了當然是不行噠~安全無毒的,有股植物的清香,大小適中的葉子,都可能會被用來包粽子的。
快看看吧!↓↓↓
自制粽子餡
看了視頻,相信大家已經(jīng)學會包粽子了,接下來就是拌餡了。在此,小編就給大家介紹幾種常見的餡料制法,快學起來吧!
1
桂花蜜豆蜜棗粽子
原料:糯米;赤小豆;蜜棗;桂花醬;蜂蜜;白砂糖;
步驟:
1、紅豆洗凈浸泡一晚。加與豆同量的水煮至水干,到用手可捻爛的程度即可。
2、煮好的紅豆中加入白糖、蜂蜜拌勻,放入冰箱冷藏一晚。
3、糯米淘洗干凈后浸泡2小時,控去水份,加入制好的紅豆、桂花醬拌勻即可使用。
2
黑糯米粽子
原料:黑糯米;白糯米;
步驟:白糯米與黑糯米約1:1的量。黑糯米洗凈,浸泡4小時。白糯米洗凈浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合即可使用。
3
蜜棗紅豆花生粽子
原料:糯米適量;蜜棗20個;紅豆0.5碗;花生米0.5碗;
步驟:將紅豆、花生米洗凈后用溫水浸泡4個小時以上,糯米洗凈后浸泡2個小時,蜜棗洗凈,將上述原料混合即可使用。
4
烏龍茶香粽子
原料:糯米500克;烏龍茶40克;
步驟:取20克烏龍茶,加沸水沖泡,濾出茶汁,放涼;糯米淘洗干凈,加入茶汁,浸泡24小時即可使用,包粽子時可根據(jù)口味加入蜜棗。(剩余20g茶葉在煮粽子時放入鍋里)
5
五香豬肉粽
原料:糯米1000克;豬里脊肉350克;肥肉200克;
調(diào)料:生抽40克;鹽3克;白糖15克;姜末10克;五香粉2克;料酒10克;泡透的花生米1碗;
步驟:里脊肉切方塊,肥肉切小丁,加入上述調(diào)味料拌勻放冰箱冷藏腌制過夜。次日與泡好的糯米(浸泡2小時)攪拌均勻后即可使用。
6
蛋黃香菇肉粽子
原料:粽子葉;糯米;五花肉;鮮香菇;成品咸蛋黃;棗。
調(diào)料:鹽;料酒;老抽;糖;蠔油;
步驟:糯米淘干凈后,用水浸泡2個小時;
五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調(diào)味料腌制,放冰箱一天,香菇洗凈,切小塊,和五花肉一起腌制;
咸蛋黃里加入小半杯白酒,上蒸鍋蒸15分鐘,蒸好冷卻后,每個切兩半;
將五花肉與泡好的糯米拌勻即可使用,包粽子時每個粽子放入半個蛋黃。
7
綠豆花生肉粽
原料:糯米(1KG);五花肉;綠豆;花生適量;
調(diào)料:鹽;糖;紹酒;生抽;老抽;醬油;蠔油;五香粉
步驟:五花肉塊提前腌制過夜,腌制調(diào)料:鹽、糖、紹酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉。
綠豆浸泡過夜,糯米、花生浸泡2個小時;
將浸泡后的綠豆、花生與糯米控水后,調(diào)入鹽、白砂糖、醬油、五香粉、1大勺植物油拌勻,腌制1個小時;
將上述材料混合均勻即可使用。
總結(jié):
糯米浸泡2小時,加入配料拌一拌。
如您感覺拌餡難,只放小棗也足矣。
粽葉卷成漏斗狀,棉線捆緊再下鍋。
煮熟之后晾一晾,自己動手比蜜甜。
來源:BTV生活頻道、美媽一日三餐
編輯:樊金石 校對:宋洋
責任編輯:張一蕾值班主編:于凌波
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